西式湯品如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
【目錄介紹】說明：
描述：
湯－－在西餐中，其重要性並不亞於主菜，不但可以是開胃前菜；還可以當作主菜及甜點。本書從西式料理之靈魂－－「高湯」，開始介紹，再依湯品的特性，細分「清湯」、「濃湯」、「各國名湯」及「水果湯」，同時詳述材料選購、烹煮守則、基本步驟及湯碗搭配，讓您輕鬆做出口味絕佳的正統西式湯品！
須知：
作者： 張德, 鄭月虹合著
新功能介紹- 出版社：台視文化
新功能介紹 - 出版日期：2000/02/29
- 語言：繁體中文
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